苹果和牛奶都是对身体很有营养的食物，苹果能够给人体提供维生素，牛奶补充人体所需的钙，那么苹果榨汁可以加牛奶吗？
不可以。
果汁属于酸性饮料，能使蛋白质凝结成块影响吸收，降低牛奶的营养。牛奶中含有丰富的蛋白质，果子露属酸性钵料，在胃中能使蛋白质凝固成块，从而直接影响人对蛋白质的吸收，降低牛奶的营养价值，而且还会出现腹泻、腹痛和腹胀等症。如果要吃酸性水果或喝桔子汁等，应在饮用牛奶1小时后进行。
苹果和牛奶不可以一起榨汁。
牛奶遇到维生素C会结块，苹果里同样含有维生素C，所以对身体不好，最好不要一起喝。如果喝是可以喝的，但最好不要。果汁和牛奶要间隔一个小时以上才能喝，果酸会影响牛奶的蛋白质吸收，会造成沉淀造成消化不良，果汁里的维生素也会被破坏掉了，两者不适合放在一起榨汁喝。
牛奶遇到水果中的酸会结块成豆花状，这是牛奶中的蛋白质变性的表现，主要是因为酪蛋白分子平时以游离态形式存在，如果加入酸、加碱就会导致游离态的酪蛋白分子不稳定，分子之间相互结合，从而让牛奶呈块状。
