西红柿酸甜可口，营养丰富，很有丰富的维生素C，钙，磷，铁等矿物质，可以直接食用，也可以做菜食用，它不止营养价值高，而且还有极好的美容养颜功效，深受很多女性朋友的喜爱，有的人甚至直接拿它当主食食用，那么早上空腹吃西红柿好吗?会不会对身体产生什么伤害呢?
西红柿中富含柠檬酸和苹果酸，以及能消除疲劳的乳酸，这些成分能防止易致疲劳的物质在人体中蓄积，而且西红柿中的番茄红素有助于清除活性氧，同样能起到消除疲劳的功效。
喝酒过量容易宿醉，这种情况下不妨吃个西红柿，或者在喝酒的时候搭配一些西红柿汁来预防或是减轻宿醉，这是因为西红柿中的苹果酸，柠檬酸等有机酸能够有效促进酒精代谢，起到快速解酒的作用。
西红柿中所含的番茄红素具有极强的抗氧化，防辐射功效，能够有效防止自由基和各种外部辐射对皮肤细胞的伤害，预防黑色素形成;同时西红柿中所含的胶原蛋白和维生素C有助于皮肤保持弹性，避免皮肤松弛现象出现。
早上最好不要空腹吃西红柿，西红柿中含有的大量果胶，棉胶酚等成分容易跟胃酸发生化学反应，凝结成不溶性的块状物质，这些块状物质容易堵住胃，导致胃内压力升高，引起胃扩张，从而导致剧烈的胃痛症状。
未成熟的西红柿中含有龙葵碱，这种物质对碱性非常稳定，但容易被酸水解，吃了未成熟的西红柿容易出现头晕，恶心，呕吐，疲劳乏力等中毒症状，严重的情况下容易危及生命。
西红柿在做菜食用的时候应该注意加热时间，长时间在高温情况下，西红柿中的番茄红素遇到光，热和氧气容易快速分解，导致西红柿失去原有的营养价值。
黄瓜中含有一种维生素C分解酶，这种物质会对其他食物中的维生素C起破坏作用，和西红柿一起食用，达不到补充维生素C的效果。
西红柿在饭后食用可以使胃酸和食物混合，大大降低酸度;晚餐后的20分钟，用西红柿当做餐后的水果来食用，能帮助身体消化，燃烧脂肪，排出毒素，还能为身体补充水分;在每次运动前喝一杯西红柿汁，不但能为身体补充能量，还能提前为身体注入瘦身成分，增强运动瘦身的效果。
