苦瓜具有丰富的营养价值，夏天吃对身体健康非常好，那么苦瓜变黄可可以吃吗，苦瓜可以放冰箱多久？
苦瓜变黄了是可以吃的。
这只是正常的苦瓜成熟的一种颜色呈现，并不会产生所谓的不利于人体健康的物质。只不过是营养成分会有所流失，口感和味道不太好，吃起来不会再有清脆的感觉，而是肉肉和软软的口感，很少人会去选择食用。
苦瓜也是可以放在冰箱里的，苦瓜能在冰箱放3-5天时间。
苦瓜如果是成熟透了的，一般就只能存放3天时间，就会发红，开始由里面腐烂了。如果是新鲜还没有成熟透的苦瓜，可以存放冰逄保鲜5天时左右。
苦瓜变软可以吃的。
只要没有长白毛就可以吃，苦瓜有清火的作用，但有人吃不惯它的苦味，把苦瓜放到冰箱里放一段时间后，再取出食用，苦味就会淡很多。
