我们在蒸饭的时候，在米饭中加入一些蔬菜或是荤菜，可以给身体补充更好的营养，那么蔬菜饭有什么营养呢?
蔬菜蒸饭可以达到美容养颜，健脾明目，补充身体所要的能量，安神除烦，补血益气，止泻养胃以及消化食物作用，米饭里面的主要成分就是碳水化合物，能够让大脑功能维持在比较好的状态，米饭里面还有米精蛋白，氨基酸的组成还是非常不错的，容易被身体很好的消化以及吸收，能够让胃部的消化功能变得更好。
蔬菜蒸米饭里面还含有铜元素，也是身体非常重要的营养元素，免疫系统中枢神经，血液，骨骼，组织，皮肤，头发等都有着很好的调节作用，能够让心脏的功能变得更好。
蔬菜蒸饭里面可以添加一些南瓜，南瓜里面含有非常丰富的胡萝卜素，又含有果胶成分，能够让米饭的粘稠程度变得更好，让糖类吸收的速度变得比较慢，糖尿病患者在米饭里面添加一些南瓜一起来蒸就非常不错。
还可以达到通便效果，让粪便里面的毒素变得更少，避免结肠癌出现，米饭里面还可以添加黑木耳，黑木耳也是一种非常不错的食材，含有药用菌以及食用菌，含有非常丰富的铁元素以及赖氨酸，能够让血液粘稠程度降低，预防心脑血管疾病出现。
蔬菜蒸米饭里面还可以添加芋头，芋头是非常容易消化的，如果胃肠道方面有疾病或者是患上了结核疾病，适当的吃一些就非常不错，儿童以及老人也可以适当的吃上一些。
便秘的人或者炎热的夏季，身上有红肿的人，吃一些芋头蒸的饭，能够达到解除毒素，通便作用，但是芋头里面的淀粉含量还是非常高的，如果吃得太多就容易出现胀气的问题，一定要特别注意。
蔬菜蒸米饭里面还可以添加一些豆类食物，像豌豆，黄豆，红豆的营养价值非常丰富，含有很多蛋白质，能够很好的抑制胃饥饿激素分泌，而且膳食纤维的含量也非常丰富，能够让饱足感变得更强。
蔬菜蒸饭里面最好添加一些高纤维蔬菜，膳食纤维高饱足的感觉就会更强，而且又含有很丰富的营养物质，口感能变得更好，能够达到减肥瘦身作用，一定不要把蔬菜煮得太烂，否则就会对里面的营养物质造成破坏。
里面还可以加入一些粗粮，蒸米饭是一种比较传统的制作方法，在蒸米饭的时候添加一些花生，芸豆，绿豆，红豆，就可以让精细大米的一些缺点给弥补掉，让膳食纤维的含量以及b族维生素的含量提高，也可以添加一些紫米，小米，燕麦，薏米及糙米，这样也可以让营养物质变得更加不错，能够让血糖得到有效的控制。
