芦蒿的食用部位主要是它的茎秆，这部分的味道爽脆，还会散发一股清香，因此很多人喜欢，但有说法称芦蒿是发物，应该少吃，那到底是不是呢?
芦蒿不是发物。
芦蒿性凉、味甘，叶性平、味甘，，属于菊科类的植物，具有独特的清香，有几个别名分别是蒌蒿、水艾、水蒿等。
芦蒿的主根与其它的根没有比较明显的区分，都是比较纤细的，它的茎叶都是向上的，或者斜的，它的直径宽度在10毫米左右。
食用的时候，主要是它的茎叶，直接可以将之凉拌、清炒。分布在全国各地，它是喜欢生长在湿润的环境中。
发物有哪些食物
首先要明白什么是发物，所谓的发物是打破了人体的阴阳平衡，从而会引发身体出现疾病，严重之时还会加重旧疾。这一类的食物，都称之为发物。若是体寒，那么寒凉食物就不能食之，若是体热，那么热性食物就不能食之，首先要了解自身的体质，从而再选择饮食方向。
1、发热之物
生姜、韭菜、羊肉、辣椒、香菇等等的食物都属于热性食物，所以体热的人都是不能食用的，尤其是阴虚的人一定要避免。
2、动气之物
比目鱼、春芥等食物属于动气之物，这些食物导致气血不通畅。
3、助湿之物
海鲜等食物，对于湿气较重的人来说，这类食物是千万不能碰的，很容易导致肠胃出现问题，所以一定要避免食用。
4、动血之物
慈姑、胡椒等食物，对于贫血人群，这类食物是活血的，所以要避免。
5、积寒之物
蚌、西瓜、鲜柿等食物，这类食物属于寒凉食物，不适合寒性体质的人食用，会加重体内寒气。
6、发风之物
虾、鹅等食物，这些食物很容易引发炎症，尤其是处于青春期的时候，不利于青春痘的恢复。
