排骨对于很多人来说是一种比较常见的食材，可以制作成很多食物食用，那么排骨是发物吗？
不是。
发物是指特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物，而排骨不具备这样的条件，所以其不是发物。
排骨不仅不是发物，还是一种营养价值高的食物，其可以起到滋补身体的作用，补充人体所需的营养，加上排骨的味道也是非常的棒，适合食用的人群也是非常的多。
发物的范围是比较广的，直接说的话是有非常多的，可以按照发物的特性来分类。
1、部分发热之物也是会诱导疾病的发生，例如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等食物。
2、部分发风之物也会诱导疾病的发生，例如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等这类食物。
3、部分发湿热之物会诱导疾病的发生，例如饴糖、糯米、猪肉等食物。
4、部分发冷积之物会诱导疾病的发生，例如西瓜、梨、柿等各种生冷的食物。
5、部分发动血之物会诱导疾病的发生，例如海椒、胡椒等辛辣的食物。
6、部分发滞气之物会诱导疾病的发生，例如羊肉、莲子、芡实等食物。
通常情况下，并不是所有的发物都会引起疾病，一般适量食用都是可以的，不会引起不适，只有某些特殊体质的人食用少量的发物才可能会诱发疾病。
是。
排骨是属于高蛋白质的食物，肉类中一般都是含有大量的蛋白质的，而排骨中的蛋白质也是十分丰富的，含量很高，所以属于高蛋白食物。
而且肉类中一般都是含有人体所需的氨基酸，这种氨基酸的种类和蛋白质内的氨基酸吻合度高，也就是动物性蛋白质优于植物性蛋白质，所以排骨中的蛋白质的营养价值很高，属于优质蛋白质。
性平。
排骨是一种平性的食物，所以其不属于凉性也不属于热性，是适合广大人群食用的食物。不过虽然排骨是一种平性食物，但是其制作菜品的时候，其凉热也是会被改变的，具体属于热性还是凉性需要根据其他食材的凉热来决定。
主料：排骨500g、玉米1根、胡萝卜1根、姜1小块、黄豆酱3大勺、白糖15g、盐少许。
做法：
1、将玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，姜切片，备用。
2、锅中加入水烧开，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出。
3、在锅重新加入清水，加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面，然后放入玉米、萝卜、姜。
4、加入三大勺黄豆酱，再加入白糖，搅拌均匀后，加盖用中火慢炖。
5、煮沸后转小火，慢慢炖煮1个小时，然后根据个人口味调入适量盐即可。
