南瓜藤就是摘下南瓜藤蔓尖上的嫩藤蔓，剥去外皮之后可以做菜吃，也可以晒干之后作为中药用，那么什么人不宜吃南瓜藤呢？
南瓜藤就是摘下南瓜藤蔓尖上的嫩藤蔓，剥去外皮之后可以做菜吃，也可以晒干之后作为中药用，那么什么人不宜吃南瓜藤呢？
南瓜藤是南瓜的嫩藤蔓，其中含有丰富的粗纤维，在胃内是比较难消化的，一些消化能力差的人吃了可能会出现腹胀、消化不良的情况。
南瓜藤性凉，食用之后会增加体内的寒凉之气，而体质虚寒的人群最好不要吃南瓜藤，以免加重体内寒气和身体不适。
南瓜藤性凉，味甘、苦，入肝、胃、肺经，将干南瓜藤晒干之后泡水喝，有清肺、平肝、和胃、通络的功效，对于肺热咳嗽、肝火旺盛、胃痛、月经不调等症状有一定的缓解作用，经常抽烟的人喝南瓜藤泡水还可以清肺润肺。
南瓜藤并没有绝对相克的食物，和其他食物适量食用都是没问题的。但是由于南瓜藤本身性凉，而且含有的粗纤维太多，不易消化，因此不建议和寒凉性的食物和其他富含粗纤维的难消化食物一起吃太多。
寒凉食物包括：西瓜、梨、荸荠、柿子、苦瓜、马齿苋等等。
粗纤维食物包括：竹笋、莲藕、空心菜、香蕉等等。
南瓜藤表皮上面有很多细小的绒毛，如果不去除会非常影响口感，而且还可能会刺激咽喉、食道，建议用手指甲或者小镊子，掐住一节南瓜藤一端的一点表皮，顺着一个方向撕扯，就能够撕下来一部分的表皮了，其他的表皮要慢慢撕，这是一个非常需要耐心的过程。
南瓜叶就是南瓜的叶子，它的营养价值不算太高，但是含有丰富的粗纤维，植物碱含量也还可以，还含有磷、铁、锌等矿物质和维生素C、维生素A、胡萝卜素等维生素成分。
由于南瓜叶的糖分、淀粉等含量很低，适量食用南瓜叶替代主食，能够辅助减肥；另外，南瓜叶的粗纤维含量很高，食用之后能够促进肠道蠕动，还能够吸收肠道中的水分膨胀，起到宽肠通便的效果；南瓜叶含有一定的植物碱成分，有轻微的麻醉作用，还有一定的收敛性，因此，中医上常用南瓜叶捣碎外敷来治疗外伤，可预防感染，促进恢复。
南瓜叶的粗纤维含量多，在胃内比较难消化，因此婴幼儿还有消化能力差的人群不宜食用。
