杨梅无论是直接食用，还是用来做杨梅汁或是泡杨梅酒，味道都是非常好的，但是我们在吃杨梅的时候，一定要学会怎样鉴别杨梅是不是新鲜。
在选购杨梅的时候，如果杨梅的颜色是暗红色或者过于黑红，最好不要选购，青色、青红色的杨梅是还未成熟的，应当挑选果面干燥、颜色鲜红的。
在购买杨梅的时候，最好用手触摸一下，如果杨梅果肉太酥软，那就是过于成熟了，最好别买;而如果肉质太硬，则表示还没有完全成熟，吃起来会有酸涩感，口感不佳;软硬度适中的杨梅才是最佳选择。
观察杨梅，如果表现有很明显的一粒一粒的果肉突起，那就表示是新鲜的杨梅，而如果是瘪下去的，则表示已经不新鲜了。
好的杨梅应该是汁多、新嫩甘甜，吃完后嘴里没有残渣的。
如果杨梅闻起来有一股淡淡的就为，说明杨梅已经发酵，错过了最佳食用期。
洗杨梅的时候，可以在水里加一勺生粉，将杨梅放进水里，用手搅动几下，就会看见脏物被清出来了，再清水冲一下就可以了。清洗干净后用白酒喷一下杨梅，盐水浸泡20分钟再用清水冲洗几次，滤干即可。因为盐水具有杀菌的功能，所以可以有效的去除掉杨梅上的寄生虫，也会让杨梅的味道没原来那么好。
普通人吃杨梅，一天不宜超过一斤。火气旺的人，要控制到半斤左右。在食用杨梅的时候，应该尽量少吃一点。可以分成几次来吃，这样就不容易引起上火，如果有朋友很容易上火的话，还是少吃杨梅比较好。
杨梅属性温类植物，食用后可助人促热上火，而且也会导致咳血的情况出现，所以建议咯血的人群不要吃杨梅。
对于胆囊炎和胆结石患者来说，为了身体状况不能食用酸性食物，而杨梅就属酸性。酸性食物会刺激肠胃和十二指肠，对于胆囊炎的恢复不利，而且也会诱发胆绞痛的发生。
杨梅里面富含葡萄糖、果糖等，糖尿病患者食用过量的话，会导致血糖的升高，对于加重病情不利，所以最好糖尿病人不要吃。
