凉薯的食用方法有很多，有些人喜欢生吃，有的人却喜欢将它蒸熟后食用，那么凉薯要蒸多久呢？
凉薯的食用方法有很多，有些人喜欢生吃，有的人却喜欢将它蒸熟后食用，那么凉薯要蒸多久呢？
15-20分钟。
凉薯是一种十分常见的果蔬，其口感清脆甘甜，而且富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分，蒸凉薯的时间与凉薯的厚度有一定的关系，一般凉薯的切片较薄的话，开大火蒸15-20分钟左右即可；若是凉薯的量比较多或者切片比较厚，那么也可以适当增加蒸的时间。
凉薯和其他水果或者蔬菜不一样，大部分的水果或者蔬菜蒸熟之后其口感会变得软烂，而凉薯蒸完之后还是会保留原本的脆甜口感，而且甜味会为明显，更容易消化，蒸熟的凉薯比较适合消化功能较弱者食用。
凉薯蒸不熟考虑两个方面的原因，一是由于凉薯切太厚，蒸的时间不够导致；第二个原因则可能与蒸凉薯的口感有关，因为蒸熟的凉薯和其他果蔬不一样，它的口感仍然是比较清脆的，所以有些人会因为它的口感造成没有熟的误解。
材料：凉薯、辣椒、食盐、醋。
做法：
1、将凉薯洗净，去皮，切成片状放入碗中。
2、蒸锅中加入适量清水，将凉薯放入。
3、然后放入适量辣椒。
4、开火蒸熟。
5、最后调入适量食盐、醋拌匀后即可食用。
可以煮着吃。
凉薯的食用方法有很多，除了可以蒸着吃之外，煮着吃也是一种不错的食用方法，但是一般凉薯不单独用来煮汤，通常可以会与其他食材同煮以增强口感。
材料：凉薯1个，虾米、葱花、食盐、食油、芝麻油、葱花各适量。
做法：
1、将凉薯去皮洗净，切成小粒备用。
2、锅中加入食油烧热，放入虾米爆香。
3、然后倒入开水煮沸，放入凉薯。
4、待其颜色变透明后，加入食盐，滴入芝麻油。
5、出锅装盘，撒上葱花即可。
