家里囤了好多红薯和鸡蛋，打算每天早餐就吃这些清淡营养的食物当早餐好了，但据说红薯和鸡蛋不能放在一起蒸，还可能有毒这是真的吗？
没有毒。
鸡蛋无毒，含有蛋白质、脂肪、钾、钠、镁、磷、维生素A、维生素B2、维生素B6、维生素D、维生素E及生物素等营养成分；而红薯也无毒，含有淀粉、多糖、果胶、纤维素、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、钾、叶酸等营养成分，这两种食物在营养成分上并无互相反应可致人中毒的物质，同食或同蒸煮都不会使人中毒。
可以一起适量吃，但不能吃多。
红薯是一种粗粮，其中含有丰富的淀粉，本身就不容易被消化，若是食用过多，淀粉被肠道内的产气菌分解，容易引起胀气等消化不良症状，另外红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”、吐酸水；而鸡蛋中含有丰富的蛋白质和胆固醇，也是不易被人体所消化吸收的成分，两者一起食用，更会增加消化负担，很可能会引起腹胀、腹痛等消化不良症状，所以一般情况下，红薯和鸡蛋不建议一起过多食用，推荐一次吃一个鸡蛋，50-100克红薯为宜。
红薯中本身就富含大量的淀粉，若是在过多与富含淀粉的食物同食，更会加重肠胃的负担，容易出现肠胃不适等消化不良的情况。常见淀粉含量高的食物有：土豆、玉米、芸豆、红豆等。
红薯中含有的淀粉成分可以促使胃酸分泌，若是再同时过多与富含果胶的食物同食，两者会发生反应，生成不宜消化的物质，从而引起肠胃不适症状。常见的富含果胶的食物有：柿子、香蕉、南瓜、胡萝卜、马铃薯等。
红薯中含有较为丰富的纤维素、淀粉等成分，本身就不易被人体消化，若是再同时食用纤维素含量高的食物，会加重消化道的负担，过多的纤维素还会在肠道内吸水膨胀，导致肠胃不适，甚至造成便秘。常见的富含纤维素的食物有：小麦、竹笋、荞麦、燕麦等。
暂无相克食物。
鸡蛋是比较常见的食物，其本身无毒，含有的营养成分也较为丰富，搭配食物制成菜肴或和其他食物同吃，目前暂无发现有与其相克的食物，常见搭配有鸡蛋炒胡萝卜、西红柿炒鸡蛋、鸡蛋布丁等。
如有人食用鸡蛋和其他食物出现腹泻、腹痛等身体不适现象的，应综合考虑以下几点，而非食物相克问题，如：
1、个人食用鸡蛋或其他食物过敏，如吃蛋白质过敏的人，吃鸡蛋后会出现肌肤瘙痒、腹泻、呕吐等过敏症状。
2、鸡蛋或其他食物不洁，如吃的鸡蛋已经发生变质了，或生吃鸡蛋等行为都可能刺激肠胃，导致腹泻、呕吐、腹痛等食物中毒现象。
3、鸡蛋或其他食物吃多，这种现象较为常见，因鸡蛋饱腹一时间难以消化，若大口吞咽或一时多吃，容易出现腹胀、反胃恶心、呕吐、腹痛等不适症状。
一般蒸25分钟即可熟透。
红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化，如不确定红薯有没有蒸熟的，可用筷子或叉子，从红薯表面插进去，如红薯很轻松的被插透，则说明红薯已经蒸熟，如红薯中间还不能被插过去，则红薯中间还存在硬心，需要再蒸3-5分钟后判断是否熟透，另外蒸熟的红薯会飘出很浓郁的薯香味，当你闻到香味时，就说明红薯快要蒸熟了。
