人参果也叫香瓜茄、凤果、寿仙桃、长寿果等，以前很少见到这种水果，因此很多人还不了解人参果，那么人参果好吃吗什么味道呢？
人参果也叫香瓜茄、凤果、寿仙桃、长寿果等，以前很少见到这种水果，因此很多人还不了解人参果，那么人参果好吃吗什么味道呢？
有人觉得好吃，有人觉得难吃，因人而异。
人参果是一种茄科植物的果实，其果实和鸡蛋大小差不多，外表浅金黄色表面还有紫色的条纹，成熟的人参果有一股香瓜和黄瓜混合的香甜味，甜味较淡，水分充足，肉质略软。
由于水分足、甜味淡，香味也比较独特，一些人觉得人参果不太好吃，但是也有原本口味清淡的人觉得人参果好吃。
人参果的主要产地比较多，目前没有针对不同产地人参果的口感及味道的测评，所以不能断言哪里产的最好吃。
人参果原产于南美洲，我国是从国外引进之后再推广种植的，目前青海、甘肃、四川、贵州、云南、湖北、湖南、江西、福建、安徽、河南、陕西、广西等地均有种植，其中云南石林、甘肃武威等地都是小有名气的人参果主产地。
人参果的果肉是否放软了都能吃，但是果肉越软，成熟度越高，吃起来相对更好吃一些。
然而从外表却很难判断出人参果的果肉是否软了，因为人参果的外皮比较脆硬、有韧性，保护作用很强，即便果肉成熟变软了，外表捏起来可能还是硬的，就像是西红柿一样。
1.看颜色：人参果的颜色越黄，说明成熟度越高，颜色发青或者是白色的，说明成熟度不高。
2.闻气味：成熟的人参果会散发出一种黄瓜和香瓜混合的果香味，而没熟的人参果香味很淡。
3.尝一尝：直接尝一下人参果，果肉香软的就是熟了的，果肉脆硬的就是没熟的。
1.不宜吃太多，否则容易引起上火、肠胃不适。
2.肠胃不适者不宜吃，以免加重症状。
3.上火内热者不宜吃，人参果性温，食用之后会加重体内的燥热之气。
4.人参果分为高糖型的和低糖型的，而高糖型的人参果吃多了会升高血糖浓度，不利于血糖稳定，糖尿病人群需要谨慎食用。
5.人参果性温，不宜和温热性食物一起吃太多，如榴莲、荔枝等，否则容易引起内热、上火，出现咽喉肿痛、长痘、燥热等不适。
