醉蟹是螃蟹的一种美味吃法，普遍流行于江南地区，很多人说吃醉蟹容易感染寄生虫，不知道这是不是真的呢？有关醉蟹寄生虫方面的问题以下文章将做详细的解答，感兴趣的小伙伴们赶紧来看看下文是怎么解答的吧。
醉蟹是螃蟹的一种美味吃法，普遍流行于江南地区，很多人说吃醉蟹容易感染寄生虫，不知道这是不是真的呢？有关醉蟹寄生虫方面的问题以下文章将做详细的解答，感兴趣的小伙伴们赶紧来看看下文是怎么解答的吧。
可能有寄生虫。
醉蟹是用酒将螃蟹等食材浸泡一星期后，使其去腥入味而鲜食的一道江苏传统名菜，其选用的螃蟹为新鲜的活螃蟹，做法类似于制作卤味的方法，但活螃蟹中可能含有寄生虫，而寄生虫对醉蟹浸泡使用的高度酒并不畏惧，无法起到将其杀死的作用，因此食用醉蟹很可能感染寄生虫。
如果这只生醉蟹中含有寄生虫的话，就会。
生醉蟹虽然肉质细嫩，味道鲜美，酒香浓郁，营养丰富，但其食用的是活螃蟹，其中可能含有寄生虫，以鱼虾蟹中常见的肺吸虫为例，如果食用者吃了一只含有肺吸虫囊蚴的生醉蟹，那么会通过此肺吸虫的囊蚴，感染肺部，危害肝脏，很有可能使人感染肺吸虫病。
目前并无具体概率统计。
吃醉蟹感染寄生虫在很多新闻资讯事件上常有报道，多因食用不新鲜的醉蟹以及制作醉蟹的卫生等不达标有关，一般购买的醉蟹商品，多为养殖螃蟹，其生活的水域条件较好，制作过程中消毒杀菌等措施较为完善，几乎不存在感染寄生虫的可能，而自制的螃蟹很可能为溪水等水域不洁的螃蟹，其感染寄生虫的概率相对较高，应避免食用，尤其江浙和两广一带是吃醉蟹感染寄生虫的高发区。
及时就医治疗。
螃蟹、鱼虾等水生动物易感染肺吸虫，而人食用了醉蟹中的肺吸虫，则会出现寄生虫感染病症，需立即就医通过寄生虫检查判断，如果显示是阳性，则说明患者已经感染肺吸虫病，会带有胸痛、铁锈色痰、有游走性结节、原因不明的癫痫、嗜酸性粒细胞增高等症状，如吃过醉蟹后有上述症状的均应考虑肺吸虫病的可能。
煮熟吃最安全。
醉蟹不提倡生吃，因为其可能携带有寄生虫，而寄生虫最为害怕高温，将醉蟹放入沸水中蒸制熟透，一般耗时15分钟左右，即可杀菌又杀虫，达到安全食用的标准，或是将螃蟹先蒸熟后再用黄酒浸泡八小时以上再吃，同样可品尝到酒香浓郁的螃蟹风味。
除了吃醉蟹要注意感染寄生虫，还有平时吃的生猪肉、生牛肉、生鱼片等都可能有寄生虫感染，应尽量避免生吃食物。
