柠檬一般都是用来榨汁或是直接切片泡水食用，也可以搭配菜肴来调味，除了这些吃法之外，柠檬还可以腌制食用，下面就来看看腌咸柠檬怎么做好吃。
选择用青柠檬或者是黄柠檬都是可以的，不过用青柠檬是最佳的选择。
将柠檬洗净抹干之后，用牙签在柠檬的皮上刺3、4个孔，这样才可以让盐更容易渗入其中。
之后把柠檬放入瓶中，加入盐之后就可以盖密、封密瓶口，然后选择放在阴凉的地方。
这个腌制的过程，是需要最少腌制三个半月的时间，如果存放期间发现盐已经溶解，但是盐水浸不过柠檬面，需要再加些盐进行腌制，这样才可以让咸柠檬入味。
把青柠檬用食盐完全搓洗干净之后晾干，玻璃瓶用开水烫过折合后晾干。在玻璃瓶中倒入适量的腌渍盐，然后再加入凉开水，制成饱和盐水，之后等到水位达到瓶子的一半的时候就可以了。
在瓶底需要预留上2-3厘米的腌渍盐，在腌渍的过程中，因为柠檬是容易析出部分水分的，所以说会溶解瓶中存在的盐。
之后把青柠檬放到瓶子中压实密封起来，大约需要半年之后，就可以开始食用了。
腌咸柠檬有缓解咽喉疼痛的效果，尤其是在感冒初期的时候，选择服用腌咸柠檬可以帮助缓解感冒问题，还可以有效的帮助增强身体免疫力。
服用腌咸柠檬可以止咳化痰。如果有喉咙多痰或者是有痰咳不出的情况，选择服用腌咸柠檬就可以帮助缓解不适。
首先准备好150克的柠檬、50克白砂糖、密封的小玻璃罐。其次将柠檬表皮清洗干净之后将其切成薄片，往罐底撒一层白糖，然后放一片柠檬片，并且在其上面再撒上一层白糖;就这样一片柠檬一层白糖，最后将剩余的白糖全部撒进罐中，并取出一张纸写上日期在罐上，一个星期之后就可以取出几片冲水喝了。
首先，准备好适量的柠檬和适量的蜂蜜。其次，柠檬用温水洗干净(用温水的目的主要是除去柠檬表皮上的蜡)然后再用清水浸泡半小时左右。最后，将柠檬切薄片，瓶底铺上一层白糖，然后在上面铺一层柠檬片，柠檬片上刷一层蜂蜜，直至将柠檬片全铺完为止，最后将多余蜂蜜一起倒入罐中;将瓶盖拧好，放在阴凉处即可。
虽然冰糖和白砂糖看起来很相似，但是用来腌柠檬口味却完全不一样。首先，准备好一个柠檬、适量的白砂糖;柠檬切成片后放一边晾干表皮的水备用。其次，将晾干水的柠檬片放入玻璃罐底中加入适量的冰糖，这样一层柠檬一层冰糖放好即可。最后，将盖好盖子的玻璃罐放入冰箱里面随吃随取，特别方便。
