芦荟的用处很多，可以外用，也可以当做食物食用，它有很高的营养价值，可以给身体补充营养，还有很好的护肤作用，芦荟的吃法也是不少的，那么芦荟凉拌怎么做好吃呢?
1.将花生清洗干净，最好可以在锅中煮熟一下。
2.新鲜芦荟清洗干净去皮，切成长条放入水中浸泡一段时间之后。
3.芹菜清洗干净，叶子去掉，芹菜杆切成长条煮水。
4.浸泡好的芦荟焯水。
5.焯好的芦荟和芹菜捞出来沥干，将花生放进去，加入香油，白醋和生抽，鸡精等搅拌均匀就可以食用了。
芦荟含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素P、维生素E以及泛酸等的营养成分。芦荟中的烟酸、维生素等，有美容、消炎、抗感染和止痛的作用，其本身富含的铬元素，还可以调节人体内的血糖代谢。因此，芦荟具有重要的食用和药用价值。
木立芦荟是一种可以直接食用的芦荟，主要产区和栽培地方都在日本，因此也称为日本芦荟，它的茎和杆长的都比较高，并且在主要的枝干两侧还发有芽状，看起来就像一棵树，这种芦荟叶片的边缘通常在有硬刺，它去皮之后作为凝胶可以直接生吃。
中华芦荟的茎比较短，并且直立生长，这种芦荟品种的特点是叶片比较肥厚，并且它还有一定的药用价值，如果作成鲜凝胶也可以用来食用。
库拉索芦荟的特征就是叶子上有一些白点，并且叶面的颜色呈现粉绿色，但伴随着芦荟的成长，叶面的斑点也会消失，它的用途非常的广泛，既可以用于医学，又可以作为美容药品，又可以作为食物来食用，是各种保健食品的原料，它含有非常丰富的胶质，可以很好的保护皮肤。
做法：准备芦荟30克，洗净后把外皮剥开，用小刀把里面的透明肉刮出来备用;青苹果1个，切块备用;猪脊骨500克，焯水去血沫，捞出备用。之后把芦荟、青苹果和猪脊骨放进电压力锅内胆，倒水没过脊骨，然后炖煮35分钟之后，青苹果芦荟猪脊骨汤就做好了。
功效：芦荟有美容养颜的功效，与猪脊骨和苹果搭配食用，有健胃顺气的功效。因此，多喝青苹果芦荟猪脊骨汤，不仅可以美容养颜，还有利于补血补气。
做法：准备鸡半只，切块备用;姜片适量，切片备用;芦荟100克，洗净后把外皮剥开，用小刀把里面的透明肉刮出来。首先把鸡肉和姜片放入炖盅加水，上电炖锅炖2个小时，炖1个小时后打开放入芦荟，接着再炖1个小时，芦荟鸡汤就做好了。
功效：芦荟有美容养颜的功效，多喝芦荟鸡汤可以排毒养颜，润肠通便，消除便秘，对肠胃也好，还可以清肝去火。
