西兰花常见于我们的日常生活中，是一种营养价值比较高的蔬菜，深受人们的喜爱和欢迎，但很多人不知道西兰花具体有哪些好处，那么西兰花的功效作用？西兰花的禁忌是什么？
西兰花中含有大量的维生素c、蛋白质等营养成分，其中维生素c具有很强的抗氧化作用，可以在一定程度上延缓人体衰老，并且为人体皮肤补充养颜，而蛋白质则可以帮助滋润人体皮肤，所以西兰花具有一定美容养颜的作用。
西兰花中含有一定量的膳食纤维素，而膳食纤维素具有一定促进人体胃肠道蠕动的作用，可以加快人体排出体内的毒素以及废物，对减肥具有一定帮助作用，其次，西兰花的热量以及脂肪含量较低，适量食用不用担心发胖，所以西兰花具有一定减肥瘦身的作用。
西兰花中含有大量的硫葡萄糖甙，而硫葡萄糖甙对于前列腺癌具有较强的抑制作用，适量食用可以帮助减少前列腺癌产生的几率，有利于人体健康，所以西兰花具有一定抗癌作用。
西兰花除了含有大量的维生素、蛋白质、胡萝卜素以及矿物质元素以外，还含有大量的抗坏血酸成分，可以增强人体肝脏的解毒能力，其次，西兰花中含有一定量的类黄酮物质，对于心脏病、高血压等疾病具有预防作用，所以西兰花具有一定提高人体免疫力的作用。
西兰花中含有大量的胡萝卜素以及硒元素金属元素，这些物质可以帮助促进人体的生长发育，特别是对于青少年的成长具有很大的帮助，因此西兰花具有一定促进人体生长发育的作用。
一般来说西兰花是没有什么禁忌人群的，除了以下人群之外，其他人群都可适量食用：
西兰花过敏人群是不建议食用西兰花的，因为西兰花过敏人群食用西兰花之后会出现起红疹、瘙痒以及腹泻等不适症状的发生，诱发或者加重其病情，不利于他们的健康，所以一般是不建议西兰花过敏人群食用西兰花的。
西兰花性凉，脾胃虚寒者过量食用可能会加重其体内的寒气，加重胃肠道负担，从而可能会导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，不利于他们的健康，所以脾胃虚寒者要适量食用西兰花。
材料：西兰花、胡萝卜、水淀粉、大蒜、食盐、食用油。
做法：
1、将西兰花掰小块焯水备用。
2、胡萝卜去皮切小块，大蒜剥开洗净切末备用。
3、然后锅中放水，烧开，加入一点盐和植物油，放入西兰花和胡萝卜汆烫几秒钟。
4、之后再次锅里面放植物油，6成热，放入蒜蓉爆炒出香味，放入西兰花胡萝卜翻炒。
5、最后把水淀粉倒进西兰花中，加适量盐翻炒均匀调味即可。
材料：西兰花、虾仁、大蒜、生抽、食盐、油。
做法：
1、首先把西兰花洗净焯水备用。
2、虾仁洗净，大蒜剥开洗净切末备用。
3、然后锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色。
4、变色之后加西兰花翻炒煮熟。
5、最后加适量生抽、盐调味即可。
