牛肉很多人都喜欢吃，它的肉质坚韧，口感好，而且营养丰富，脂肪含量少，吃起来是很美味的，而且吃法有很多，和西红柿一起煲汤就是不错的做法，那么西红柿牛肉汤怎么炖好吃呢?
材料
西红柿、牛肉、姜、盐。
做法
1、西红柿洗净去皮，切块;牛肉洗净，切薄片;姜洗净，切片;葱洗净，切段。
2、锅内放油，烧至四五成热时，放入姜片炝锅，倒入清汤，用大火煮沸。
3、加入西红柿、牛肉、葱段，用中火煮开后，调入盐，肉熟透即可。
牛肉可强健筋骨、补血、补中益气、滋养脾胃、止渴止涎，对消渴、水肿、面色萎黄等病症有食疗作用。番茄清热生津、减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、消食化积、润肠通便，加入少许番茄，还可以增加汤的酸甜感。西红柿牛肉汤具有开胃健脾、补血、补中益气、强健筋骨、增强抵抗力、预防感冒、调整肠胃功能的功效。西红柿可以补充丰富的维生素和微量元素，可以缓解疲劳，瘦身减肥，对于增强体质，营养神经有一定的效果，同时也可以补气血。
材料
牛肉250克，桂圆6颗，黄芪5克，豆苗20克，枸杞20克，盐。
做法
首先处理一下买来的牛肉，将其用清水清洗干净后，切成小块，放入开水中焯一下，倒出来用清水将表面的浮沫等杂质清洗干净。如果是买的带壳的桂圆，需要将桂圆壳去掉。将黄芪、豆苗、枸杞分别用清水清洗一下。准备一个砂锅，先将牛肉、黄芪倒入砂锅中，放入适量的水、料酒、生姜等煮开，然后调成小火继续煮至牛肉八成熟的时候，放入桂圆、豆苗以及枸杞继续煮，等到牛肉完全熟烂了之后，加入少许的食盐调下味就可以了。
材料
牛肉600克、胡萝卜1根、红芪10克、盐5克
做法
1.将牛肉洗净切块，汆烫后捞出;红芪洗净，沥干水分。
2.将胡萝卜削皮洗净切块。
3.锅中倒入水，将上述材料放入锅中炖煮，大火煮沸后转小火炖约50分钟，加盐调味即成。
材料
山药600克，枸杞10克，牛肉500克，盐6克
做法
1.牛肉切块，洗净，汆烫后捞出，再用水冲净一次;山药削皮，洗净切块。
2.将牛肉放入锅中，加1600毫升水以大火煮开，转小火慢炖1小时。
3.加入山药、枸杞子继续煮10分钟，加盐调味即成。
