在生活中有很多人每天都会喝一袋牛奶，因为牛奶是非常有营养价值的一种饮品，那么牛奶加热沸腾能喝吗？
最好不要喝沸腾的牛奶。
一般买回来的牛奶都是经过杀菌消毒处理的，一般是不需要加热消毒的，若是牛奶煮沸，牛奶中的乳糖就会焦化，以及其中的钙会发生沉淀，蛋白质也可能变性，这样一来不仅会=影响牛奶的口感，还会影响牛奶的营养价值，一般只需加热到喝起来适合的温度即可。
1、热水浸泡，盒装牛奶要加热可直接将牛奶放入热水总浸泡几分钟，在加热的过程中药注意适时摇动牛奶，以便使其受热均匀，注意水温不要太高，太高会破坏牛奶中的营养结构。
2、微波炉加热，把盒装牛奶中的牛奶倒入陶瓷制的杯子中，然后放入微波炉中加热，设置中低火，加热一分钟即可。
牛奶一般都是经过高温灭菌、酶钝化、失活等处理的，牛奶在加热的过程助攻，使钝化、失活的酶恢复了一定的活性，从而引起蛋白质变性，出现了结块现象。
