螃蟹一直都是人们喜欢吃的一种食物，新鲜的螃蟹的味道会更加鲜美，所以一般都是买活的螃蟹养在家里，等到要吃的时候再做来吃，那么买回家的活螃蟹怎么放才不会死呢？
螃蟹数量不多的话，可以将螃蟹用较宽敞的盒子或盆子放好，注意定时给它们喷洒一些水，保证它们环境的湿度，这种可以保存存活3~5天。
准备一个比较高的塑料桶或盆，保证容器内壁光滑，螃蟹不易逃跑，把螃蟹放入其中，然后加水至螃蟹身体的一半高，用于保湿，切忌把螃蟹全部淹没，如果水太深，螃蟹会因为缺氧窒息而死。
桶或盆不要加盖，每天检查螃蟹，把活力不足螃蟹及时吃掉，采用这种方法保存螃蟹，气温不高的时候螃蟹保存可超过5天。
如果螃蟹刚死1小时左右，一般是可以吃的，但不建议吃死了很久的螃蟹。
螃蟹性质寒凉，吃的比较多就容易引起腹泻。就死螃蟹本身而言，除了性质寒凉以外，死后体内还可能会产生一些有害物质，如果继续吃的话，可能会造成腹泻、腹痛等相关症状，所以死螃蟹是不能够吃的。
所以吃螃蟹一定要吃新鲜、鲜活的螃蟹，这样的话才不会对身体健康造成损害。
活螃蟹可以直接冷冻保存，但是冷冻保存活螃蟹需要注意好方法和保存时间，避免影响螃蟹的口感和营养。
活螃蟹冷冻需要注意方法，最好是用棉绳绑住螃蟹的蟹钳，并将其放入合适大小的泡沫箱内，再往泡沫箱内倒入适量水，保证湿度，切忌不要淹没，盖上盖子后放入冰箱冷冻室保存即可。
活螃蟹一般能在冰箱内的低温环境下存活24小时左右，冷冻24小时的螃蟹会处于休眠状态。如果超过24小时，螃蟹就会因低温和缺氧逐渐死亡，所以建议尽早将螃蟹解冻食用。
凡壳背呈黑绿色，带有光亮，大部分都肉厚壮实；而壳背呈黄色，则肉可能比较瘦弱。
凡肚脐突出的，多半是肥膏满脂的螃蟹；而肚脐凹进的，则膘体不足。
凡螯足上绒毛丛生，大多都是膘足老健的螃蟹；而螯足无绒毛，则体软无膘。
将河蟹仰放，腹部朝天，凡能迅速翻身爬行的，则显得老健；而不能翻身爬行的，则活力差，不建议买。
农历九月前后，雌蟹性腺成熟，肉丰满；农历十月之后，雄蟹性腺成熟，肉丰满。
