我家里自己种了一些板栗，去年的收成比较好，吃不完放到了今年，那么放了一年的板栗很干还能吃吗？板栗晒干了还能吃吗？
板栗干了还能吃。
主要考虑一般如果没有变质是可以适当吃的，一般问题不大的，平时是可以将其保存在冰箱里是可以延长保存的时间的。板栗晒干就失去了生命力，失去食用价值。用极其简单的方法就可以把它储存起来，可以一直存到春节，味道鲜美如初。
只要是不坏就可以吃。
板栗可以晒干来吃，但是板栗晒干就失去了生命力，失去食用价值。用极其简单的方法就可以把它储存起来，可以一直存到春节，味道鲜美如初。
圆的板栗比扁的板栗甜，因为从板栗的生长状态来看，板栗在树上都是好几个在一起被绿色带刺的外壳包住，靠近外壳的栗子都有圆圆的一面，被夹在中间的当然会扁扁的两边平，而越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的照射，味道越甜。
有的板栗看起来表面光亮亮的，颜色深如巧克力，这样的板栗一定不要买，这是陈年的。要选外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的，品质一般较好。若外壳变色、无光泽带黑影，则说明里面的果实已被虫蛀或受热变质。
板栗并非越大越好，我国的板栗有南栗和北栗之分，北栗一般颗粒较小，每500克在70～80只左右、扁圆形，果皮薄、炒后容易剥壳，颗粒也较均匀，质量较好。
材料：板栗、白糖。
做法：
1、将新鲜板栗洗净。
2、用刀将板粟横切一刀，不用划太深，用水泡半个小时以上。
3、将泡好后盖上盖子，转小火，时常翻动一下。
4、的板粟捞出放入铁锅中大火加热至水干。
5、粟子的切口会慢慢张开，经常翻动并盖盖，约二十分钟即可出锅。
