花甲是生活中常见的食物，很多人日常都喜欢吃花甲，昨天买了一些花甲回家来吃，但是一顿也没有吃完，炒好的花甲放冰箱里几天还可以吃吗？
保存妥当的隔夜后再次加热能继续吃。
花甲当中含有较高的蛋白质、钾、钙、磷、维生素E、烟酸等营养物质，这些营养成分在常温下敞开放置，大约6小时后就会成为各种细菌等微生物的美食，使其迅速繁殖开来，若想保存到第二天接着食用，需要将蒸熟的花甲放入密封性能好的保鲜碗中，然后置于冰箱冷藏室中保存，可抑制细菌繁殖，延长花甲的保存时间。
蒸：10分钟，煮：15分钟，微波高火：5分钟。
熟花甲没吃完放入冰箱保存的，如冷冻的，应先解冻后再加热，其加热时间要充足，保证冷花甲内部完全受热均匀，其中的细菌等微生物在高温下都被彻底杀死，这样冷花甲吃起来才安全放心。
熟花甲能放冰箱冷冻，但要注意如下几种情况，首先就是要确保冰箱是一直通电状态，中途没有停电或关机过，再吃的时候，一定要加热，部分使用年限比较久的冰箱，冷冻区可能达不到-18度，如果吃的时候有感觉到异味，必须立即停止食用，应该是坏了，要倒掉。
除了冷冻之外，熟花甲的保存还可以用下面几种办法：
如果是寒冷的冬天的话，就用保鲜膜将熟花甲包起来，然后放到橱柜里面，也能够保存几天。
也可将熟花甲放到阴凉通风的地方存放，不过最好尽早食物，花甲不可以放太长的时间。
将熟花甲放到蒸笼里面保存，等要吃的时候再拿，也可以将熟花甲保存几天。
熟花甲冷冻之后要食用的话，都要先放在冷藏室解冻或者用热水浴的方式解冻，然后再加热。
高压锅加热是一个很好的加热方式，时间短，花甲加热时间短，不容易影响花甲肉质。
锅中加一些水，煮开之后将花甲倒入锅中，水开之后翻一下花甲，然后再煮3到5分钟，就可以将花甲盛出了。
