早上去市场买菜，发现冬瓜打折，买了一些回家，晚上做冬瓜汤，不小心做多了没有喝完，而冬瓜汤可以隔夜吗？冬瓜汤怎么隔夜保存？
可以。
冬瓜汤口感清甜、营养丰富，含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，一般来说，冬瓜汤保存得当的话，是可以隔夜的，并没有很大的影响，只是其营养成分会有所流失，在口感上没有新鲜的那么好，但是保存不得当，是会出现异味、腐烂等变质情况，这时就不能继续食用了，以免刺激肠胃，出现腹痛、腹泻等不适情况。
冷藏保存。
冬瓜汤隔夜保存的话，一般建议在冰箱冷藏区存放，因为冷藏温度较低，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，延长冬瓜汤的保持时间，还能延缓营养成分的流失，起到保鲜的效果，但是需要注意，冷藏保存时，需要密封并且避免与味道过大的食物同存放，以免出现串味等情况，降低食用口感。
看情况处理。
1、若是冬瓜汤没有变质，食用后并不会有任何问题。
2、若是冬瓜汤有明显异味等变质情况，少量食用，身体没有明显不适反应，一般没有什么问题，可以饮用一些温开水帮助消化。
3、若是冬瓜汤变质且大量饮用后，身体有明显的腹痛、恶心等不适情况，建议立即停食，前往就近医院进行治疗，后期注意饮食清淡，避免食用辛辣刺激食物。
冬瓜排骨汤
材料：冬瓜100克、排骨200克，葱、姜、料酒、盐、味精适量。
做法：
1、首先将冬瓜、排骨清洗干净，切块备用。
2、接着在锅中倒入适量的水，将排骨煮沸后，去除表面浮沫。
3、紧接着将姜片、冬瓜、料酒放入，中小火煮40-60分钟。
4、最后用盐、味精调味，撒上葱花即可盛出食用。
