橄榄油是生活中常见的植物油，主要制成材料就是橄榄果，营养价值比较高，我家里有一瓶橄榄油，但是已经过期了，那么过期三年的橄榄油能吃吗？吃了过期的橄榄油会怎样？
不能再吃。
任何食物都具有一定的保质期，橄榄油也是，具有一定的保质期，一旦过了保质期，那么其中可能已经滋生了大量的细菌以及其他微生物，食用之后容易加重人体的胃肠道消化负担，从而对人体的健康造成威胁，所以过期的橄榄油是不能再吃的。
可能会引起一系列胃肠道不适反应发生。
过期的橄榄油很有可能已经发生了变质，其中滋生了大量的有害物质，人体食用之后容易导致腹痛、腹泻、恶心以及便溏等一系列不适症状发生，对人体的健康造成伤害，严重还可能会对人体的生命造成威胁。
根据实际情况而定。
橄榄油是植物油，比较健康，一般情况下食用少量的过期橄榄油是不会对人体的健康造成太大伤害的，要是什么没有明显不适，那么则不需要过于担心，只需要细心观察自身的身体状况即可。
要是食用了过期的橄榄油之后，身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，并且情况还在不断的加重，那么这时候建议及时去医院就医，在医生的指导下接受治疗，避免耽误病情。
一般都在2年左右。
橄榄油是一种木本植物油，主要是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分，被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂，一般可以保存2年左右的时间，可以保存比较长的时间。
建议直接吃。
橄榄油和其他食用油不同，没有特别明显的油腻感，用来直接食用有利于人体维生素以及不饱和脂肪酸活性成分的吸收和利用，有利于人体健康，所以橄榄油建议直接食用比较好，比如凉拌或者制作沙拉。
