鸡蛋果又名百香果，果实含有17种人体所需氨基酸蛋白质、多种维生素、丰富的维生素C和多种矿物质，营养价值很高。食物分凉性和热性，那鸡蛋果是凉性还是热性呢？
鸡蛋果属于平性水果。
鸡蛋果不属于热性也不属于凉性，属于平性水果。具有活血止痛、宁心安神和缓解腹泻等作用。鸡蛋果味道酸甜适口，适合各类人群食用。
鸡蛋果是碱性食物。
鸡蛋果含多种有机酸，味道偏酸，但是鸡蛋果中的多种营养元素在体内代谢后的产物成碱性，所以鸡蛋果是碱性食物。
吃鸡蛋果不会上火。
鸡蛋果中富含维生素C、胡萝卜素和超纤维成分，具有清热解毒、促进机体代谢和防止便秘等诸多功效。因此吃鸡蛋果是不会上火的。
将鸡蛋果直接剖开，用勺子挖出瓤包直接食用。鸡蛋果籽中富含蛋白质和脂肪，也是可以食用的。鲜食的鸡蛋果营养价值很高，还能解油腻和促进消化吸收。
鸡蛋果中富含丰富的芳香物质。取1个鸡蛋果切开后挖出果肉至杯中，加入200毫升水，可放适量白糖增加甜度，搅拌后即可食用；也可用榨汁机搅拌几秒钟后食用。
原料：鸡蛋果20个，白砂糖200克，麦芽糖150克，柠檬半个，果冻粉10克
做法：1.鸡蛋果对切开，取出果肉倒入无油的锅中，柠檬榨汁；
2.把柠檬汁加入到锅中，中火煮沸后转小火，分别加入150克麦芽糖、200克白砂糖，，搅拌至糖溶化；
3.酱汁颜色变深，浓度变稠后，加入10克果冻粉，搅拌均匀至熔化即可。
