脆李是生活中常见的水果，很多人日常都喜欢吃脆李，我昨天买了一些脆李，脆李怎么腌制呢？下面一起来看看吧！
材料：脆李、食盐、白砂糖、白醋、凉开水。
做法：
1、脆李用清洗干净。
2、用刀拍开后放在碗里。
3、然后放入食盐、白砂糖、白醋。
4、倒入适量的凉开水。
5、搅拌均匀。
6、用保鲜膜封口，放进冰箱。
7、10个小时后取出食用。
脆李一般在6月份开始成熟上市。
脆李是生活中常见的李子品种，以味道脆爽闻名，脆李一般在每年的6、7月份成熟，未成熟的脆李为鲜青色，成熟后为青黄色，脆李成熟的季节是夏天，夏天的时候温度比较高，常常让人觉得胃口不是很好，脆李中含有丰富的有机酸，食用后可以促进胃液的分泌，促进食欲，冷藏后冰冰凉凉的，食用后还可以起到祛暑的作用。
我国中部、西南部盛产脆李子。
脆李子在山地、丘陵、平地均可栽种，但在种植上宜选择土质疏松、肥沃、土壤深厚，透气性良好，且背风向阳、排灌良好、空气流通、土壤PH值6~8的红砂土，在我国中部、西南部都符合这种种植环境。
可以将李子放在糖水中进行浸泡。
糖具有防腐的作用，将李子放在糖水中进行浸泡可以有效的延长李子的可食用期限，具体操作步骤是：首先将李子用细盐充分揉搓，然后用工具将李子捣破了，放入盐液里浸泡三个小时后捞出来；然后用冷水浸泡半小时，捞起沥干后再次把李子浸泡先预热后冷却的糖水里一天，糖水比例为一比三；最后将浸泡过的糖液李子用玻璃容器装着，逐层撒上白砂糖或者是黑糖，放到室温下静置三天即可，如果是想要长期保存糖渍李子的话，我们就需要放入到冰箱里面进行冷藏了。
