天麻是我们生活中常见的一种中药，具有较高的营养价值以及药物价值，深受人们的喜爱和欢迎，那么天麻变黑色能不能吃？天麻变黑色是什么情况？
不建议再吃。
天麻是兰科植物天麻的干燥块茎，味甘性平，块茎肥厚，肉质长圆形，花黄赤色，主要分布于我国分布于吉林、辽宁、河北、陕西、甘肃等地，适量食用具有一定息风止痉，平抑肝阳，祛风通络的作用，一般是不存在发黑的现象的，发黑很有可能是受潮，滋生了细菌以及微生物，食用之后不利于人体健康，所以天麻发黑之后是不建议再吃的。
可能是发生了变质。
天麻是兰科植物的干燥根茎，味甘性平，一般市场上正常的天麻一般呈现的是白色或者乳黄色的，是没有发黑的颜色的，若是天麻的切面或者内心出现黑色，就是有些变质了，或者被污染了，污染的药不但影响药性，那么一般考虑的是天麻已经发生了霉变或者变质。
根据实际情况而定。
一般情况下要是但天麻发黑的面积不大，食用之后人体并没有产生明显的不适反应发生，那么这时候不需要太过于担心，应立即停止食用发黑的天麻，然后多吃一些促进消化的食物，加快其代谢即可。
但要是食用了发黑的天麻之后，身体出现了明显的腹痛、腹泻、恶心等症状，并且情况还在不断加重，那么这时候一般建议及时去医院，在医生的指导下接受治疗，避免耽误病情。
购买天麻时，可以通过观察天麻的外形进行挑选，观察其两端是否有干枯的芽苞和圆形的疤痕，其次及时质量好的天麻外表为长椭圆形，表面没有皱纹。
购买天麻的时候，还可以通过闻气味进行选择，一般质量好的天麻，有一种很特殊的味道，是天麻特有的，质量不好的天麻会有一股塑料味或者腥味。
一般品质好的天麻天麻的头部会比较大，尾部则比较细小一些，粗大的天麻会比较好，个头小的天麻一般是不建议挑选的。
一般新鲜的天麻，建议使用冰箱进行储存比较好，就是将备好的天麻用报纸包住之后，放入冰箱冷藏室中进行保存，这样可以减少天麻中含有的水分流失，抑制细菌以及微生物的滋生从而延长天麻的保质期。
一般市场上的干制天麻，可以将其装进保鲜袋中，然后将其密封起来，记住不要通风，之后将其放在干燥通风处进行保存即可，这样可以将天麻保存比较久的时间。
