很多人都特别爱吃鸡爪，每次吃鸡爪都能啃上好多个，但是有时候鸡爪买多了吃不完的话可以放在冰箱里面，以后再吃吗？
可以。
鸡爪含有丰富的蛋白质、脂肪、胶原蛋白、维生素和矿物质，很容易滋生细菌，在环境温度适宜的条件下，细菌可以快速生长繁殖，生成有毒的代谢产物，从而使鸡爪出现发酸、异味等变质的情况。
吃不完的鸡爪可以选择放在冰箱中，冰箱里的低温环境不仅可以抑制细菌的生长繁殖，而且还能减缓亚硝酸盐生成的速度，延长鸡爪的保质时间。
温度低时是可以的。
一般来说环境的温度越高，细菌生长繁殖的速度就越快，那么食物变质的速度就越快。所以如果保存时间不太长，那么在冬天的常温下或者在环境温度不太高的时候，是可以不将鸡爪置于冰箱中保存的，常温下保存的鸡爪味道相对来说会更好一些。
但是置于外面保存时也要注意好鸡爪的密封，以免灰尘、杂质等落入到鸡爪里面，将鸡爪置于阴凉通风处保存，大约可以保存4-6个小时左右，建议及时吃完。
将鸡爪用保鲜袋或保鲜盒密封装好置于冷藏室中分类保存，避免串味，低温下可以抑制细菌的生长繁殖，大约可以保存1-2天左右，需要及时吃完。
想要保存更长时间的话，也可以将鸡爪用保鲜袋或保鲜盒密封装好，置于冰箱的冷冻室里分类保存，在-18℃的温度下，绝大多数细菌都会停止生长和繁殖，这样能最大程度地延长鸡爪的保存时间。
不建议直接吃。
冰箱里面的食物多种多样，环境复杂，里面含有多种细菌，置于冰箱中的鸡爪很有可能会沾染一定的细菌，所以在拿出来后需要经过加热杀菌后方可食用。
而且冰箱里面的温度较低，刚拿出来的鸡爪比较冰，如果直接吃的话会对肠胃造成一定的刺激，一些肠胃虚弱的人群可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐等肠胃不适的症状，建议加热后再食用，会更加安全一些。
