面粉是生活中常见的一种食物，其中的营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎，那么面粉发霉还能吃吗？怎样处理结块的面粉？
根据实际情况而定。
面粉主要是由小麦磨成的粉状物，其中含有大量的蛋白质、维生素以及纤维素等成分物质，适量食用对人体的健康具有好处。
面粉在保存不当的时候很容易受潮，从而导致结块，这时候要是结块较少，那么没有发生变质的情况，那么是可以进行食用的，但要是结块比较多，并且面粉还出现了异味，这样的面粉不建议再吃。
要是面粉结块的情况比较少，可以将其置于阳光下晒干或者是烘干，还是可以再进行食用的，并不会对人体的健康造成伤害。
但要是面粉结块的症状比较重，水分较多，那么这样的面粉基本是不能在补救的，尤其是还携带有异味的，这样的面粉建议扔掉或者用作肥料，不能再吃。
不能吃。
生活中任何食物发霉之后都是不能再吃的，面粉也是，发霉的面粉已经滋生了大量的细菌以及微生物，食用之后容易加重人体的胃肠道负担，从而可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成伤害，为了自身的健康，一般是不建议再吃的。
可以从以下方面进行判断。
一般变质之后的面粉闻起来有明显的霉味、哈喇味、酸苦或者油腻气味；而没变质的面粉是没有霉味以及酸味的，有股淡淡的小麦味。
要判断面粉是否变质，可以通过手感来判，如果用手抓面粉的时候发现有明显的结块或粗糙等手感的话，则表示面粉很可能已经变质；要是面粉质地细腻不黏手，那么这样的面粉就是好的。
最后还可以通常外观进行判断，变质的面粉会产生细小的虫卵或幼虫，没有变质的面粉没有这种情况。
面粉是很不耐潮的一种食物，要先将其保存的比较好，一般建议使用塑料袋将其装好，最好是使用两层，避免出现漏气的情况，之后再用绳子将其密封完全置于干燥处进行保存即可，不要将其置于阴凉潮湿处。
