面粉是我们生活中常见的食物，可以做成很多食物，深受人们的喜爱和欢迎，那么面粉末受潮结块怎么办？面粉受潮结块还能发酵吗？
根据实际情况而定。
面粉是由小麦磨成的粉末状物，其中含有大量的脂肪、蛋白质、维生素、纤维素以及碳水化合物等营养物质，营养价值比较高，适量食用有利于人体健康，若是面粉在没有受潮的情况下出现了小部分受潮结块的情况，那么可以选择将其中结块受潮的部分清理掉，留下好的一部分即可。
但要是面粉大部分结块，那么这样的面粉很有可能已经了细菌以及微生物，产生了不利于人体健康的元素物质产生，食用过后可能会对人体健康造成不利影响，一般是建议直接将面粉扔掉。
不能。
一般情况下面粉一旦受潮结块之后，那么具有可能已经滋生了大量的细菌以及微生物，面粉的性质也发生了变化，发酵性自然也会降低，再用来发酵食物，不仅发酵效果不好，而且还容易对人体的健康造成威胁，所以面粉受潮结块是不建议再用来发酵的。
不建议吃。
正常情况下面粉是不会出现受潮结块现象的，要是出现了结块的现象，那么这时候的面粉很有可能已经滋生了大量的细菌以及微生物发生了变质，食用之后容易加重人体的胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成伤害，所以面粉受潮结块之后是不建议再吃的。
要判断面粉是否变质，那么建议首先可以闻面粉的气味，因为只要面粉发生了变质，那么面粉会出现霉臭、哈喇味和酸苦气味，有时候还会出现油腻的味道。
其次可以根据触感判断面粉是否变质，质量好的面粉用手摸地质细腻、干燥；而变质了的面粉用手抓面粉时，面粉会出现结块或者潮湿的情况。
一旦面粉发潮变质之后，机会滋生大量的细菌以及微生物，时间一长就容易滋生幼虫，会在面粉里生存、繁殖，质量好的面粉不会有这些情况。
面粉是一种粉末状物，是很容易受潮的，所以在保存的时候要将其密封好，避免导致其发生变质，可以一个玻璃袋将其装好，密封完全，之后放在干燥通风处保存即可，记住尽量不要放在潮湿阴凉的地方。
