冬季吃烤红薯是街边最为流行的小吃之一，而且其营养价值高，味道香甜软糯，是众多青年男女最喜欢的美味零食，但吃烤红薯也可能存在以下坏处，尤其是减肥期间，更要注意。
烤红薯又称为烤地瓜，营养丰富，含有大量的碳水化合物、糖类、维生素A、维生素B、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，秋冬季节，吃上热乎乎的烤红薯，不仅可以补充多种营养物质，还能为身体补充足够的能量，有缓解饥饿、增强体力的作用。
红薯中含有大量的膳食纤维，膳食纤维虽不能被肠胃消化，但可以推动肠胃的蠕动，有促进食物消化的作用，还能预防和缓解便秘症状。
烤红薯中含有多种营养物质，富含β－胡萝卜素、维生素C、维生素E等，有抗氧化的作用，经常食用可以延缓衰老，减少皮肤色素暗沉，还含有大量的黏蛋白，能活化肌肤细胞，缓解皮肤粗糙、干燥等情况。而且烤红薯含有的果胶可以增加肠内粘度，有利于体内毒废物质的排出。
红薯是常见的一种粗粮，100克红薯的热量为99大卡，属于热量较低的食物，而且烤红薯中含有大量的碳水化合物、膳食纤维、果胶等物质，可以补充营养和提供能量，还能增强饱腹感，并且能阻止糖类转化为脂肪，因此吃烤红薯可以帮助减肥。
烤红薯富含维生素A、胡萝卜素等，维生素A为维持视功能有重要作用，经常吃红薯，可以为人体补充大量的维生素A，有保护眼睛的作用，能缓解眼睛干涩、眼睛疲劳等症状。
适量吃烤红薯并无坏处，但吃多了烤红薯会增加肠胃的负担，容易造成消化不良，而且红薯中还含有的大量的氧化酶，能在肠道中产生大量的二氧化碳气体，吃多了可能会导致胀气、打嗝等危害，尤其是空腹吃多还可能会导致反酸、烧心的现象。
适量吃可以辅助减肥。
晚上用红薯这个粗粮来代替米饭等精制粮食，有减缓血糖升高的作用，而且红薯的热量比米饭的热量低，100克烤红薯含有的热量为131大卡，不属于高热量食物，加上烤红薯中还有大量的膳食纤维，能够提供较高的饱腹感，能够减少晚餐的热量摄入，帮助减肥，还能推动肠胃的蠕动，其中还含有的果胶、海藻多糖等，可以减少脂肪在肠内的吸取，还有利于体内有毒物质的排出，晚上适量食用烤红薯可以很好的辅助减肥。
但烤红薯中含有多种糖类物质，可以刺激胃酸的分泌，对胃黏膜有刺激作用，因此胃溃疡患者不宜食用，以免导致身体不适。
紫薯的减肥效果会更好一些。
因为紫薯当中的热量以及碳水化合物含量都比红薯的低，而且紫薯中的水分也比红薯更低，相对需要较长时间来消化，所提供的饱腹感也更强一些，可减少更多食物的摄入量，再加上蒸紫薯口感没有烤红薯那么香甜，不容易使人吃多，所以蒸紫薯比烤红薯更适合减肥者食用。
