莲藕是生活中常见的一种食材，具有较高的营养价值和食用价值，一部分人群喜欢用来榨汁喝，那么莲藕汁的功效与作用是什么？莲藕汁的食用方式和注意事项有哪些？
莲藕在中医上属于性味甘寒的食物，可以清除体内热气，且含有大量的单宁酸具有收缩血管的作用，可以用来止血散瘀，所以莲藕汁食用后有清热凉血的功效，是适用于热病、血证的食材。
莲藕中含有的膳食纤维、糖类物质具有刺激消化液分泌，促进胃肠蠕动的功效，可以帮助食物消化吸收，减轻脾胃的负担，所以莲藕汁食用后有健脾开胃的功效，对一些胃纳不佳、食欲不振者有缓解作用。
莲藕食用后可以促进胃肠蠕动，加快机体的新陈代谢，降低排泄物在体内滞留的时间，同时莲藕中含有的肉质具有一定健脾止泻的功效，所以莲藕汁食用后有通便止泻的作用。
莲藕汁中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物及铁、钙、维生素C、维生素B1、B2等成分，可以为机体补充所需的营养元素，达到益血生肌的功效，对促进体力恢复、增强人体免疫力等情况都有很好的功效。
莲藕汁中含有丰富的水分，且含有的糖类、膳食纤维等物质有刺激消化液分泌的作用，食用后可以使口腔感到清凉，达到生津止渴的功效，对缓解因津液流失引起的口舌干燥有很好的作用。
1、生食：准备一节莲藕，将其清洗干净后，去皮切片跑入水中，再将搅拌机中放入400毫升左右的清水，放入莲藕搅打成汁，然后将渣滓过滤后即可食用。
2、煮食：将榨好的莲藕汁放入锅中，加入200毫升左右的清水和一块冰糖进行熬煮，直至莲藕汁变熟即可。
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：产妇、脾胃消化功能低下、大便溏泻者。
不宜同食：菊花。
