不同于可以染色的“苏丹红”来说，其实还有另外一种苏丹红，学名又被称为玫瑰茄，属于一种草本植物，其营养价值十分丰富，那苏丹红有什么功效与作用呢？
苏丹红的味道喝起来酸酸的，其中含有一定的苹果酸、柠檬酸、酒石酸等多种有机酸物质，服用后可以刺激唾液和胃酸的分泌，促进肠胃的蠕动，对于消化不良、腹胀的人群来说适量地饮用一点具有健胃消食的作用。
苏丹红中含有丰富的果胶，服用后可以促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化和吸收，而且果胶还能在肠道中吸收水分来增加粪便的体积，帮助食物残渣排出体外，对于便秘的人群来说可以适当地喝一些，具有润肠通便的作用。
苏丹红中所含的儿茶素和维生素C具有强大的抗氧化性，可以帮助人体抵抗多种导致衰老和疾病的自由基，而且还能减少紫外线对皮肤的伤害，从而减少黑色素的形成，延缓皱纹的生成，具有美容养颜、延缓衰老的作用。
苏丹红中所含的儿茶素不仅能够分解脂质、促进其代谢和排泄，而且还能抑制血管紧张收缩素2的形成和活性，因此有助于增强血管的弹性和韧性，而且还能降低体内的血压、血脂，对于心脑血管疾病的防治也有一定的作用。
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：胃酸分泌过多者。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
