红曲酒的营养价值以及食用价值是比较高，适量食用对人体的健康具有一定好处，很多人喜欢喝，那么红曲酒的功效与作用？红曲酒的食用方式和注意事项？
红曲酒是我国一种传统酒，具有活血化瘀的功效，对于跌打损伤出现皮肤瘀青肿痛，可涂抹红曲酒在患处进行按摩，可以够加速瘀肿的消退。
主要是由糯米粉和红曲粉制成的，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质等成分物质，具有一定抗氧化作用，可以延缓皮肤衰老的速度，不仅对于人体皮肤具有好处，还能提高睡眠质量，具有美容养颜、抗衰老的作用。
红曲酒中的一些成分，可以帮助人体有效抑制人体中合成胆固醇的活性酶，从而达到降低血脂的效果，具有一定降血压、降血糖的作用，适宜高血压等人群进行饮用，对其健康具有一定好处。
生活中适量饮用一些红曲酒，不仅可以为人体提供养分，同时还可以滋润人体的肌肤，使人体肌肤变的细嫩光滑具有气色，具有一定美容养颜的作用，生活中深受爱美女性的喜爱和欢迎。
先提前一天将糯米侵泡备用；然后将糯米捞出沥干；之后开始蒸糯米饭，水开以后放上去蒸用大火蒸；蒸到最上面的米变成饭为止,就可以加盖子；再蒸20分钟多一点至饭全部熟透；米饭煮好之后，将其放到一个保暖容器里；期间将3/4红曲倒进瓦缸里加水用手搓碎；米饭蒸好后不是很烫手的时候再加入红曲水中搅拌均匀搓均匀；弄好后发酵了前五天每天打酒一次,打到清下去有泡沫为止；发酵好之后放上3-5天，3-5天之后再加盖子半个月即可。
适宜人群：亚健康、腰酸背痛、风湿性关节炎患者。
禁忌人群：无特殊禁忌人群。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
