朋友从老家带了很多香肠来，结果昨天晚上听到窸窸窣窣的声音，今天发现是香肠被老鼠咬了，那么香肠被老鼠咬了还能吃吗？
不能吃。
由于老鼠是一种经常出没在下水道、厕所、厨房及其他带菌场所等地，所以老鼠身上会携带有各种病菌，而香肠在被老鼠咬过后，上面可能已经粘附的有病菌，人体食用后，很有可能会受到传播，引起疾病的发生，所以香肠被老鼠咬了后，不可以食用。
根据情况看。
虽然说老鼠携带有各种病菌，易引起人体出现疾病，但人体自身也携带有免疫系统，可以识别和消灭外来入侵的一切异物，并且啃咬香肠的老鼠所携带的病毒可能是对人体无害的，所以在吃了被老鼠咬过的香肠后，先观察自身是否有出现不适，要是没有出现任何不适的话，则不需过于担心，但要是有出现不适，则建议及时就医，以免延误病情。
由于香肠在别老鼠咬过后，可能会对人体健康有危害，所以被老鼠咬了的香肠，是不能再食用了的，建议将其直接扔掉即可。
或者将其水煮一下，将盐分释出后用来喂流浪猫、狗等动物，因为猫、狗和老鼠都属于动物，并且猫狗还会以老鼠为食，所以老鼠所携带的细菌病毒，一般也不会对猫、狗有危害。
建议放在冰箱保存。
首先冰箱的低温可以抑制细菌微生物的生长繁殖，将香肠放入可以延长保存时间，其次冰箱属于金属的密封箱，老鼠一般不会靠近，将香肠放入可以起到很好的防鼠效果。
但出了香肠以外，老鼠在厨房等地攀爬也会对其他的厨具、食物造成污染，甚至啃坏家具、衣物等，所以最好的防鼠方式是将老鼠驱除。
