每次在买豌豆苗的时候都与豌豆尖分不清楚，不知道到底哪一个才是正确的读法，那豌豆苗和豌豆尖有什么区别呢？
指的同一种食物。
豌豆苗和豌豆尖指的都是豌豆的嫩茎和嫩叶，所以是同一种食物，只是对于不同地区来说，其叫法也有所不同，对于有些地区来说还将其称为“龙须菜”的名称。
豌豆苗是一种营养十分丰富的食物，其中含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，因此平时在生活中适当地吃一些豌豆苗的话有助于人体维持健康的状态。
减少豌豆尖的烹饪时间。
因为豌豆尖中含有较多的水分，口感十分脆嫩，因此在烹饪豌豆苗的时候需要尽量减少豌豆苗的烹饪时间，这样才能尽可能地保留豌豆苗中所含的水分，吃起来口感也会更加的脆爽多汁。
比如可以用大火快炒或者用清水快煮都是非常好吃的，而且在煮豌豆尖之前建议将豌豆角的老茎去掉，这样口感会更好一些。
视情况而定。
豌豆苗是很嫩的一种蔬菜，而且其中含有非常丰富的维生素和矿物质，因此在烫的时候时间不宜过长，以免营养成分的流失。
如果豌豆尖煮之后还需要清炒的话，那么建议在水开之后下入豌豆苗，烫30秒左右就可以捞出来了；如果是煮了之后直接吃的话，那么将豌豆尖放进去，等水再次沸腾之后就可以捞出来了。
可以搭配其它食物一起吃。
豌豆尖是一种营养十分丰富的蔬菜，平时在烹饪的时候建议可以将豌豆尖和肉类、鸡蛋等一起进行搭配，这样对人体来说营养会更加丰富一些。
而且豌豆苗的口感十分清爽，与肉类搭配在一起的话不仅可以吸收肉类的汤汁而变得鲜美，而且还能减少肉类的油腻感，使菜品吃起来更加地爽口多汁。
