买回来的榴莲虽然开口了，但是肉很硬并且没有香味，这样怎么办呢？又是为什么，有些榴莲还没有成熟就开裂了呢？让我们一起来看看吧。
将其放熟再吃。
榴莲如果已经开口了，但是肉质很硬并且没有香味的话就说明榴莲还没有完全熟透。这种榴莲的口感不是很好，因此不建议食用。这时候建议将榴莲放在较为温暖的地方放置2天，果肉就能变软；或者是将还没成熟的榴莲和已经成熟的香蕉、苹果等水果放在一起，这样也能起到催熟榴莲的作用，等榴莲肉变软并且还是散发香味时即可食用。
榴莲属于热带水果，从采摘到售卖需要经过多次运输，如果榴莲在运输过程中出现了磕碰情况的话，就有可能会导致未成熟的榴莲出现开裂现象，这种情况将其将榴莲包好，放熟之后再吃。
榴莲还没成熟但是出现开裂情况的话，有可能是水分流失而导致的。当榴莲出现了水分流失情况，果肉就会变硬，这样也可能出现开裂情况。
成熟的榴莲外壳一般呈金黄色，如果榴莲外壳颜色比较青涩的话，就说明成熟度不够，这种榴莲建议要放熟一点再吃。若外壳颜色过深，代表已经熟过了，保存时间会比较短，要尽快食用。
选择榴莲外壳上相邻的两个刺捏一下，如果两个刺能被捏动的话就说明榴莲已经成熟了，如果捏不动比较坚硬则说明榴莲的成熟度不够。
另外还可以通过榴莲的气味来判断榴莲的成熟度，熟透的榴莲闻起来气味十分的浓郁，反之如果榴莲闻起来没什么味或者味道很淡的话就说明成熟度不好。
不能。
正常新鲜榴莲闻起来是不会有酒味的，一旦榴莲闻起来有酒味就说说明榴莲已经熟过头出现了腐烂的现象。里面的营养成分发酵产生了酒精，从而发生味道改变，像这种有酒味的榴莲是不能再继续吃的，不然食用后很容易出现肠胃不适症状。
