榴莲是夏季的一种应季水果，在生活中是比较受欢迎的，那榴莲没开口但是闻到香了可以吃吗？榴莲裂开了但是没熟怎么办？
可以吃。
榴莲是生活中常见的一种热带水果，味辛性热，气味浓郁，含有大量的蛋白质、脂肪、糖分等成分物质，具有一定活血散寒、缓解痛经，一般榴莲成熟后会散发出香味，即使是没有裂开也是可以吃的，榴莲一旦裂开之后说明成熟度比较高了，不及时吃完反而容易导致其变质。
主要有以下做法：
榴莲一般不成熟是不会裂开的，裂开了可能是受到了外力的冲击，这时候可以用绳子再将榴莲绑好，然后置于阳光下高温催熟，夏天温度比较高，一般1-2天左右就可以熟。
榴莲裂开了没有熟，还可以使用高温催熟，也就是将榴莲与苹果和梨与榴莲放在同一个保鲜袋中，密封保存两三天的时间，就能让榴莲变熟。
还可以将裂开的榴莲用报纸进行催熟，把报纸包在榴莲的外表上，然后用打火机点燃，在报纸快要烧完的时候，把榴莲取出再用干净的报纸包起来，放在温暖的环境中，1-2天即可。
判断榴莲成熟没有，可以通过外观进行观察，榴莲黄色就是熟的表现，青皮的还是生着，其次体型较大的榴莲成熟度好一些。
挑选榴莲时可以用两手指在榴莲的刺间往内挤压一下，如果手感有弹性，两棵刺能往里靠的话，那榴莲差不多熟了。
判断榴莲熟没熟，还可以用过看榴莲尖尖，如果有细裂缝的最好，这是榴莲熟了的标志；如果榴莲是生的，就是用菜刀也砍不动。
建议一天吃不超过100克最好。
虽说榴莲的营养价值比较高，但榴莲属于一种高脂肪的食物，过量进行食用可能会导致发胖；其次就是榴莲性热，过量食用而人体不能及时将其消化代谢时，就可能会导致人体上火，正常人体一天建议吃不超过100克的榴莲是最好的。
