对于一些尿酸偏高的人群来说，在生活中有很多高嘌呤的食物都是不能吃的，那水芹菜的嘌呤含量高不高呢？
不是很高。
每100克的水芹菜中嘌呤含量为0-25mg，是属于低嘌呤的食物，而且水芹菜中还含有丰富的营养物质，所以对于尿酸偏高的人群来说是可以适量地吃一些的。
一般情况下嘌呤在体内会转化成尿酸，而对于一些本身尿酸偏高的人群来说其自身的尿酸代谢是紊乱的，所以在日常生活中需要限制中等嘌呤食物的摄入以及禁止高嘌呤食物的摄入，以免体内尿酸过高出现身体不适的情况。
没有直接的作用。
水芹菜中并不含有可以直接降尿酸的成分，所以要想靠吃水芹菜来降尿酸的话作用是不大的，如果疾病症状比较严重的话，建议患者最好是及时去医院就诊，然后在医生的指导下进行用药治疗。
但是水芹菜中含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质。并且能起到清热解毒、利水消肿、祛湿润肺的作用，所以平时在生活中适量地吃一些水芹菜的话也能起到促进疾病恢复的作用。
能。
水芹菜中所含的成分与大蒜中所含的成分并不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，所以是可以一起吃的，营养价值也会更高一些，不需要太过于担心。
而且水芹菜的性质偏寒性，食用后会对肠胃造成一定的刺激，而大蒜的性质偏热性，可以在一定程度上起到中和性质的作用，从而可以减少对人体的刺激，对于人体来说会更加健康一些。
建议大火快炒。
水芹菜中含有较多的水分和营养物质，吃起来质地比较脆嫩，所以在炒的时候建议可以用大火快炒，以减少营养成分的流失，对人体来说口感和营养价值都会更高一些。
因为水芹菜中含有一定的草酸，吃起来口感可能会有点苦，如果觉得苦味太重的话，在炒之前也可以先用沸水将水芹菜烫一下，这样水芹菜吃起来就不会太苦了。
