生蚝粥在厦门又叫蚝仔粥，是福建沿海，浙江一带常见的汉族小吃，深受当地居民喜爱。
主要食材：生蚝肉100克。
其他食材：糯米100克；大蒜末50克；猪五花肉50克；料酒10克；葱头末25克；胡椒粉1.5克；精盐10克；熟猪油2.5克。
1.糯米淘洗干净备用，鲜牡生蚝清洗干净，猪五花肉切成细丝。
2.糯米下锅，加清水烧开，待米稍煮至开花时，加入猪肉、生蚝、料酒、精盐、熟猪油，一同煮成粥，然后加入大蒜末、葱头末、胡椒粉调匀，即可食用。
保肝利胆、降血脂、安神健脑。
