早上喝牛奶的时候，想着吃些水果来垫垫肚子，正好看到桌上有些桑葚，那么桑葚能不能和牛奶一起吃呢？
不建议一起吃。
桑葚的味道是甜中带着些酸味的，这种酸味主要是其中含有鞣酸、柠檬酸、琥珀酸等酸性成分，然而鞣酸是不建议与高蛋白食物一起吃的，同食过多的话，可能会导致蛋白质变性生成难消化的沉淀，不仅影响消化，也会降低食物的营养价值，因此建议蛋白质最好不要和高蛋白的牛奶、鸡蛋、黄豆等食物一同大量食用。
除了上述不能和高蛋白食物一起吃外，以下两类食物也不建议与桑葚同食：
桑葚本身就有一定的柔顺成分，如果和鞣酸丰富的食物一同空腹食用的话，很容易对口腔粘膜以及肠胃造成一定的刺激，从而引起身体不适，常见鞣酸丰富的食物有柿子、山楂、石榴、绿豆等。
桑葚从食物性质上看属于偏寒的食物，少量吃对身体影响不大，但若是和寒凉食物如梨子、海鲜、薏米、白萝卜一起大量进食的话，寒气骤加，很容易肠胃造成刺激，继而出现腹痛、腹泻等肠胃不适表现。
桑葚是属于性质寒凉性食物，如果是脾胃虚寒容易受凉的人群如果食用了过多的桑葚的话，寒气加重，很容易导致腹痛、腹泻加重，因此建议这部分人群不适合食用过多的桑葚。
桑葚中含有的胰蛋白酶抑制物鞣酸成分，会影响机体对钙、铁元素的吸收，如果儿童经常食用过量的桑葚的话，可能会导致体内的矿元素缺乏，长此以往对发育有一定的影响。
建议将桑葚用小苏打清洗，小苏打是一种碱性物质，而农药一般是酸性成分，也能够小苏打清洗可以帮助去除桑葚表面残留的农药。
往清水中放入适量小苏打，搅匀后将桑葚放水里浸泡10-20分钟，泡完捞出来用清水冲洗干净即可食用。
