最近很多人都在食用桃胶，但是对于没有吃过的人，桃胶冷水泡还是热水泡呢？桃胶怎么煮才粘稠呢？
都可以。
桃胶没有固定的泡水方法，所以用热水冷水都可以，只是泡出来的效果会有所不同，如果用冷水泡发桃胶，速度比较慢，但是口感好，因为冷水对桃胶产生的作用比较小，所以营养流失也比较少，泡出来的桃胶仍然具有弹性，而如果用热水泡桃胶，速度快，但是营养流失比较大，因为桃胶会在热水中软化，同时也会有部分物质融化进入热水中，口感也稍微差一些。
如果想要桃胶煮的比较粘稠，一般需要控制水量和温度，而且最重要的是要泡发桃胶，如果桃胶不泡发，则很难煮的粘稠，所以在煮之前需要充分泡发桃胶，使桃胶充分膨胀，然后再把桃胶放入水中，此时水应该适量，可以适量多一点，先开大火加热水，等桃胶变软之后，可以转为中火，一直熬，熬的时间足够久，水分也已经蒸发，这时候的桃胶就会比较粘稠。
需要。
桃胶是需要泡的，因为桃胶属于一种胶状物，如果不泡发的话，十分难以煮熟，而且桃胶如果不泡，煮的时间不仅长，而且煮出来的效果不会十分好，不够粘稠，如果此时食用进入胃内，也不好消化，因为桃胶中含有丰富的纤维素，纤维素是一种不容易被人体所吸收利用的物质，所以最好还是需要泡发之后在煮比较好。
桃胶中含有丰富的纤维素，纤维素具有促进肠胃蠕动的作用，适量的食用有助于促进肠胃消化，有利于提高食物的消化效率，预防积食的情况，同时桃胶作为一种中药入膀胱经，具有利尿通淋的效果，对于小便不畅的情况有一定的缓解作用，而且还可以发挥止泻的作用，如果是有这些情况可以食用桃胶来进行缓解。
