夏天快要来了，天气比较炎热，经常没有胃口，有时候炖一点银耳汤喝可以起到清热解暑、促进食欲的作用，那银耳汤放了一晚上还能喝吗？
视情况而定。
银耳汤中含有丰富的营养物质，在常温下放置的话很容易滋生细菌而发生变质的情况，如果是在常温下放置一晚上的银耳汤是不建议再继续喝的，以免食用后身体健康产生不利的影响。
对于喝不完的银耳汤来说，建议可以将其用保鲜碗密封好，然后置于冰箱的冷藏室中保存，在低温条件下可以抑制大部分酶和微生物的活性，放了一晚上的银耳汤是可以继续喝的。
视情况而定。
银耳中含有较多的胶质，经过熬煮之后这些胶质会溶解出来，所以正常情况下银耳汤本身就是会带有一定的气泡，是属于正常的情况，并不需要太过于担心。
但这些气泡一般都是比较透明、细密的，而且没有特殊的异味，如果银耳汤放了一晚上之后不仅起了小气泡而且还伴随着发酸、发臭等异常的情况时，那么就可能是因为滋生了细菌，发生了变质的情况。
有一定的好处。
银耳汤中含有丰富的蛋白质、氨基酸、纤维素、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，有助于人体组织器官维持正常的生理活动。
因此对于女人来说每天喝一碗银耳汤的话是可以起到补充营养、健胃消食、滋阴润燥、润肠通便、美容养颜作用的，对身体健康来说具有一定的好处。
1、选择质优的银耳：市面上所售的一些银耳颜色特别洁白，这类银耳是利用硫磺熏制出来的，在炖的时候很难出胶，想要银耳汤煮得粘稠的话那么就需要选择那些颜色正常、优质的银耳。
2、浸泡：想要银耳汤煮得粘稠的话，那么在煮之前建议最好是先将银耳浸泡一段时间，使其完全泡发后再煮，经过泡发之后银耳中的胶质才能够完全释放出来，熬煮的时间也会变短，银耳汤也会更加粘稠。
3、剪碎：在炖银耳汤之前，建议将银耳尽量地撕碎一点，这样可以增加银耳的传热速度，也更有利于银耳出胶，而且炖的时候建议小火慢炖足够的时间。
