青梅酒是用青梅酿造的酒制品，口感清酸，深受人们喜爱，不知道酿造青梅酒的时候用多少度的酒比较好呢？
建议用50度以上的酒酿造。
一般来说，酿造青梅酒的时候最好使用50度以上的酒，这样酿出来的酒口感香醇，风味独特，而且可以存放较长的时间，深受人们喜爱。
当然对于酒量不好的人群来说，如果饮用不了这么高度数的酒，也可以用度数稍低的酒来浸泡，不过最好也不要低于35度，因为度数过低的酒浸泡青梅后度数会进一步降低，不利于存放。
白酒或朗姆酒等清香型的酒。
一般来说，白酒、朗姆酒和清酒都是酿造青梅酒的常用原料，但是泡青梅酒这类果酒的时候，主要还是想突出青梅的果香味，所以不宜使用浓香、酱香、馥郁香等比较浓郁的酒制品，以免覆盖了果香。
因此清香型的白酒或者朗姆酒是比较适合用来酿造青梅酒的，此外，选酒的时候也最好选用大厂使用纯粮固态法酿造的产品，这样不易出现杂醇，添加剂也不会过多。
可以，但是不建议中途加酒。
一般来说，酿造青梅酒的时候都是在最开始的时候加一次酒，然后便将瓶子密封等待青梅中的营养成分充分析出在酒中。
而如果在中途加一次酒的话，容易降低青梅酒的营养价值，口感也不会有一次浸泡的青梅酒香醇浓厚，所以并不建议中途加酒，如果有多余的酒建议再买些青梅另外泡一罐。
1、酿酒的瓶子要沥干水分，并且最好选用广口的玻璃瓶，这样密封性比较好。
2、挑选冰糖的时候可以选择黄冰糖也可以选择白冰糖，黄冰糖可以使泡出来的青梅酒颜色更金黄鲜艳，而白冰糖可以使青梅酒更加透亮，这两者在口感上不会有太大区别，选择的时候主要看个人喜好。
3、酿造的时间建议至少六个月，没有超过保质期的青梅酒都是越酿越香浓，一般一年以后的果酒口感就已经比较醇厚了。
