最近感觉体重有些增加，想着吃些蔬菜来减肥，正好超市里有些新鲜的茄子，想买些来做主食，那么茄子在减肥时可以吃吗。
100克茄子的热量大约为22大卡，热量是非常低的，一盘加了调料的蒸茄子热量不到200大卡，大约是1碗半左右的米饭量，但是却能带来很强的饱腹感，而且茄子成分中还有一定的膳食纤维，能帮助排便，减轻体内多余的废弃物，从而起到减肥的效果。
不过要注意减肥期间吃茄子最好不要油炸或煎炒，尽量少加重油重盐的调料，以免茄子的热量随着调料的增加而影响减肥效果。
1.准备茄子2根，少量蒜、醋、生抽、香油、盐，把茄子洗净后切成两段，中间切一刀。
2.茄子上锅蒸15分钟，放凉后沥水撕成小条，碗里倒一小勺生抽，蒜切末后一起放碗里。
3.加适量醋，醋的量比生抽多一些，最后放几滴香油，一克盐搅拌均匀就可以了。
不要生吃。
生茄子中含有一种叫做龙葵素（又称茄碱）的毒素，在发芽的土豆中龙葵素比较多，虽然具有抗氧化的作用，但是对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢也有麻醉作用，人体大量摄入时会发生中毒情况，因此并不建议生吃茄子。
少量吃可以。
茄子如果没有完全炒熟的话，少量进食是可以的，一般来说吃茄子是不会中毒的，当人体摄入200毫克茄碱后15分钟左右就有可能产生轻微中毒症状，当摄入300毫克以上茄碱时，就会产生严重的中毒症状，而100克紫茄子中茄碱含量约61毫克，因此如果茄子是半生不熟的状态的话，那么还是可以少量吃的。
