高粱是常见的高粱之一，味道香醇，尤其适合和其他食材一起做成早点食用，而牛肉杂粮烧麦就是其中比较有名的一道，下面看看牛肉杂粮烧麦是怎么做的。
主料：烧麦皮半斤左右，糯米半斤，燕麦一把，小黄米一把，高粱仁一把，熟牛肉丝小半碗。
其他食材：香菇几朵，笋子小半个。
1.将杂粮们淘洗干净用清水浸泡半天后上蒸锅蒸熟。
2.香菇洗净泡发后，挤去水分，切小丁，笋子切丁，葱姜切碎。
3.将香菇丁、笋丁、牛肉丝、葱姜碎放进蒸好的饭里倒入一点老抽和生抽、橄榄油、麻油拌匀，最后撒入一点川椒粉。
4.取一勺馅料放在烧卖皮子里用手窝成烧麦模样。
5.蒸锅入水，铺上蒸布或放入菜叶子将烧麦放在上面大火二十分钟足够。
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