凉拌豇豆口感清脆，适合开胃，且做法简单，适合家常。
主要食材：豇豆适量。
其它食材：姜、蒜、小米辣、辣椒油适量。
1.豇豆切段，姜蒜切末。
2.水烧开后加少量的食用油焯豇豆，水再开后即可捞出。
3.焯好的豇豆放凉，依次放入蒜末，姜末，盐，鸡精和辣椒油拌匀，最后撒上小米辣即可。
消食润肠、开胃。
