今天做了大闸蟹等朋友来玩的时候吃，但她来的时间比较晚，大闸蟹都变凉了，请问大闸蟹冷了还能吃吗？还有大闸蟹吃了拉稀是怎么回事啊？
可以吃。
大闸蟹变凉并不代表变质，是可以继续食用的，但大闸蟹会放凉，说明其已经放了一段时间，而大闸蟹中含有大量蛋白质、脂肪、胆固醇、矿物质、维生素等很容易滋生细菌微生物的成分，因此在这一段时间内，即便没有变质，也很有可能已经被病菌侵入，要是继续食用的话，并不利于人体健康，因此大闸蟹冷了最好经加热后再吃。
大闸蟹性寒，如果吃多了的话，很容易增加体内寒气，引起大便次数增多，大便稀等脾胃虚寒的症状，因此大闸蟹需适量食用。
大闸蟹里面含有大量的细菌和寄生虫，如果没有完全加熟就食用的话，也很有可能会引起肚子痛、拉肚子等不适现象，因此大闸蟹需完全加熟才能食用。
大闸蟹如果有出现变质现象，那么其中也会自身大量有害细菌微生物，人体要是继续食用的话，也很有可能会引起拉肚子症状，因此变质的大闸蟹不能吃。
正常的大闸蟹闻起来十分鲜美诱人，但在变质后，其中的营养物质都会被分解成低级产物，因此就会散发出酸臭、腐臭等令人厌恶的味道。
正常的大闸蟹肉质软弹，但在变质后，肉质会变得稀软，甚至像泥一样，因此大闸蟹是否有变坏，特征是十分明显的，很好分辨。
建议冰箱冷藏保存。
首先冰箱的低温可以抑制细菌微生物和各种酶的活性，减少其生长繁殖的速度，延长大闸蟹的保存时间，其次冰箱的冷藏室的温度，不会像冷冻室一样，对大闸蟹的肉质组织产生破坏，因此大闸蟹在熟了后，比较建议放入冰箱冷藏保存。
