由于柿子树的结果量比较大，有很多家庭可能到现在都还没有吃完家里的柿子，市场上也还会看到有很多商家在售卖柿子。在市面上售卖的柿子通常分为两种，一种是软柿子，另一种是脆柿子，那么软柿子跟脆柿子的营养一样吗？脆柿子跟软柿子有什么区别？
不一样。
软柿的营养价值相对来说较高。软柿子里面含有丰富的蛋白质，纤维，胡萝卜素，还有人体需要的矿物质元素，铁的元素含量也是很高的，能够刺激血红蛋白的生成，能有效预防缺铁性贫血，而软柿子的营养成分，更容易被人体消化吸收，食用后能有效补充人体所需的营养物质，还有一定抗疲劳的作用，而且软柿子它的药用价值也是非常的高的。脆柿子里面的营养价值则没有软柿子里面的那么高，但是含糖量却是比较低的。
软柿子的营养价值要比脆柿高一些。一般成熟的软柿子里面有丰富的蛋白质，维生素以及各种人体所需的矿物质，它的铁元素含量很高，而脆柿的营养物质则没那么高。
软柿子的水分含量很高，吃起来软糯香甜，而脆柿子水分含量不高，吃起来像苹果一样，香脆爽口。
软柿子中所富含的果胶和钾元素具有通便利尿的作用。
软柿子中含有黄酮甙，黄酮甙可以降低人体血压，软化人的血管，甚至改善心血管功能，对心脏健康极为有益。
柿子中的大部分鞣酸在皮肤中，当柿子脱涩时，不可能去除其中所有的鞣酸，如果把柿皮一起吃，就更容易形成胃柿石。
柿子和螃蟹是寒性食物，如果一起吃，最有可能伤害脾胃。此外蟹体富含蛋白质，将两者一起食用后，螃蟹中的蛋白质与柿子中的鞣酸相遇，鞣酸在胃中凝固，形成不易消化吸收的团块，导致腹痛、呕吐或腹泻等食物中毒。
柿子性冷，酒热，酒精会刺激肠道分泌增加，柿子中的鞣酸遇胃液会形成粘稠物质，容易与纤维素形成团块，形成凝块。这种物质难以消化和排泄，随着时间的推移会引起肠梗阻。
