啤酒牛蛙的味道鲜美，并且具有利水消肿、清热解毒的食疗功效，非常适合在炎热夏秋季节食用，那么啤酒牛蛙怎么做呢？
主要食材：牛蛙：600克。
其他食材：大蒜10瓣，姜1块，红椒1个，青椒1个，啤酒300毫升，食用油、豆瓣酱、生抽、水淀粉适量。
1.牛蛙去皮，去脚筋，处理干净后宰成小块，备用。
2.将蒜去皮掰成蒜瓣，姜切成细粒。青红椒去籽，切成小三角块。备用。
3.坐锅热油，下姜粒爆香，再下蒜瓣油爆。
4.蒜瓣皮起皱后，下入牛蛙块翻炒至肉块变色。
5.加一勺半红油豆瓣酱，翻炒均匀。
6.倒入适量生抽，翻炒均匀。
7.倒入啤酒，没过食材。
8.大火煮开，煮至剩一定汤汁时，倒入青红椒，翻拌半分钟。
9.最后，水淀粉勾芡就可以出锅了。
利水消肿、清热解毒、补虚、补钙、抗衰老。
