刀鱼含有优质蛋白质，质地细腻、柔嫩，易于被机体消化、吸收和利用，可以炸着吃，美味又下饭。
主要食材：刀鱼2条。
其他食材：面粉少许、盐少许、姜片4片。
1.买来刀鱼去内脏，洗净，切断，放一点盐，进滋味。
2.腌一阵后，去除，去水，纸巾吸净水。
3.撒上干面粉。平底不粘锅里放油，烧热，放姜片。
4.放鱼煎熟一面。再翻过来，煎另一面。
5.美味炸刀鱼做好了。
健脑、养肝、益气。
