百合银耳莲子汤是一道传统的汉族名点。用银耳、莲子、百合等煮制而成，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。
主要食材：银耳3朵、莲子20克。
其他食材：干百合20克、冰糖100克、枸杞10克、清水适量。
1.把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片；莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。
2.把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时（注意不要溢锅哟）。
3.待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时。
4.最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用。
滋阴润肺、养心安神。
